Für die Produktion der JARMINO Gerichte und die Auswahl der Zutaten ist der Koch Franz Tanner zuständig. Er betreibt in Waging am See ein Restaurant und produziert dort die Bio Produkte mit regionalen Zutaten aus der Ökomodellregion Waginger See – Rupertiwinkel.

Ob vegetarisch oder vegan, ob glutenfrei oder Low-Carb, JARMINO versucht alle Ernährungsweisen abzudecken und im Online-Shop lassen sich die Gerichte super filtern.

Aber nun zu meinem persönlichen Test:

Rote Bete Suppe, Tafelspitzsuppe, Belugalinsen, Karotten Ingwer Kokos Suppe, Sellerie Apfel Suppe und Kichererbsen Suppe mit Quinoa haben meine Kollegen für mich ausgewählt. Vielen Dank dafür! Ich muss sagen, dass mir definitiv alle Gerichte geschmeckt haben. Wenn ich Plätze vergeben müsste, würde die Apfel Sellerie Suppe auf Platz 6 landen, was aber sicherlich daran liegt, dass ich kein großer Sellerie Fan bin. Die Kichererbsen Suppe mit Quinoa ist ganz oben mit dabei, aber mein absoluter Favorit sind die Belugalinsen, zum einen handelt es sich hierbei um eine nachhaltig sättigende Mahlzeit, vor allem aber hat es mir einfach am besten geschmeckt, gut gewürzt und schön herzhaft.

Fazit: ca. 6-8 € für ein 350 ml Mittagsgericht finde ich nicht besonders günstig, wenn ich es jeden Tag zahlen müsste. Aber der Preis ist auf jeden Fall gerechtfertigt für die angebotene Qualität. Die Gerichte sind abwechslungsreich, lecker und (hier war ich besonders skeptisch) machen satt. Ich finde es besonders praktisch, wenn ich mal keine Lust oder Zeit habe mir ein Mittagessen mit zur Arbeit zu nehmen, oder wenn ich in der Kantine auch nicht das Passende finde, einfach den Schrank aufzumachen und ein schmackhaftes JARMINO Gericht hervorzuzaubern.

Nun möchte unbedingt noch das Thai Curry und die Bolognese probieren.

Yum!

Wenn man die Räume am Schliersee betritt, steht man zuerst im Shop. Hier kann man die verschiedenen Whiskysorten erwerben, aber auch Schokolade, Speck, Cider oder Lantenhammer Produkte werden hier verkauft.

Lantenhammer und SLYRS gehören zusammen. Die Destillerie für die Obstbrände und Liköre von Lantenhammer ist im selben Ort zu finden wie die SLYRS Brennerei.

Erstmalig auf diese zwei Marken gestoßen bin ich, als mir nach einem Familienessen ein Marillen Likör serviert wurde, welcher so unglaublich gut schmeckt. Selbstverständlich habe ich mir bei meinem Besuch direkt eine Flasche des leckeren Likörs mitgenommen. Mit 25 € für einen halben Liter, handelt es sich nicht um den günstigsten Likör, er ist aber jeden Cent wert.

Wer gerne ein Blick hinter die Kulissen werfen möchte zahlt 6 € Eintritt. Zum Start gibt es ein kurzes  Video über die Geschichte und die Herstellung des Bavarian Single Malt Whiskys. Anschließend werden dann die heiligen Räume der Destillerie betreten.

Im ersten Raum finden sich die riesigen Getränketanks mit einer Kapazität von 5300 Litern. Hier wird die Maische, unter Zusatz von Hefe 7 Tage lang vergoren.

In den Rohbrandblasen wird die Gerstenmalzmaische abdestilliert. Später wird der Rohbrand in der Feinbrandblase einer zweiten Destillation unterzogen, bis zu einem Feinbrand mit 70% vol Alkohol.

Vorbei an den Malzsilos geht es dann in das Herzstück der Destillerie, in einer Halle stehen wunderschön aufgereiht die Fässer.

Das Highlight zum Schluss ist dann wohl das Tasting. Man erhält ein Brett mit dem klassischen Whisky, Wasser und für den Abschluss noch einen Whiskylikör. Möchte man weitere Sorten probieren, kostet das ca. 2 € pro Glas. Die verschiedenen Geschmacksrichtungen entstehen durch die Lagerung und unterschiedlichen Fässer, wie z.B. Sherry- oder Portweinfässer. Das ergibt dann interessante Noten wie Honig oder Nuss.

Insgesamt muss man sagen, die 6 € sind wirklich gut angelegt. Sollte man also mal am Schliersee sein und neben Wanderungen, Badespaß oder einer Erkundung des Wasmeier Museums noch etwas Zeit haben, ist die SLYRS  Destillerie definitiv einen Besuch wert.

Ich werde mit jetzt ein gutes Glas Whisky gönnen.

Prost!

Das Sushi and Soul, im Herzen des Glockbachviertels liegend, bietet nicht nur klassisch Sushi, sondern auch andere kalte und warme japanische Gerichte und eine beliebte Bar. In der SZ wird die Auswahl der Whiskys hochgelobt, anscheinend über 270 an der Zahl. Zu dem bieten die Betreiber auch Whisky-Seminare und Sushi-Kurse an. Vielleicht nehme ich an so einem Kurs ja mal teil…

Als Aperitif hatte ich einen „Sparkling Umeshu“, bestehend aus Pflaumenwein und Prosecco. Während der Happy Hour kostet der Drink statt 7,80 € mickrige 3,90 €. Aber er wäre auch den doppelten Preis wert gewesen. Sehr schmackhaft zum Einstieg.

Aber nun zum Sushi, es war alles unglaublich lecker. Besonders gut hat mir die Drachen Rolle (Tatsu Maki) gefallen, hierbei handelt es sich um gegrillten Lachs, Avocado, Gurke und ein wenig Chili für das Feuer im Drachen – serviert mit süßer Teriyaki Sauce. Aber auch Okami Maki, ein sogenanntes Inside-Out-Maki (bei dieser Art ist das Seetangblatt innen, der extra dekorierte reis außen), in diesem Fall gefüllt mit Thunfisch, Mango und Gurke war wirklich sehr gut. Für mich hat die Mango es gerockt!

Zum Krönenden Abschluss habe ich mir noch etwas Süßes gegönnt. Eine Mochi Variation, im Tempurateig gebackene Reiskuchen mit verschiedenen Eiscremesorten gefüllt, wie Kokos oder Maccha, allerdings war das schwarze Sesam-Eis mein absoluter Favorit.

Abgesehen vom Essen und den Getränken habe ich die Atmosphäre sehr genossen, der Kellner war freundlich, nicht aufdringlich, es war weder zu laut noch zu leise…

Wirklich ein gelungener Abend!

Ohne Reservierung hätte ich sicher keinen Tisch bekommen, also sollte man lieber reservieren.

klenzestraße 71

80469 münchen

mo-so ab 18 uhr

telefon 089 201 09 92 | info@sushi-soul.de

Die Bedienung war äußert freundlich und hat uns einen hervorragenden Rotwein empfohlen, den kräftigen und dennoch weichen Larinum Primitivo. Die Sorte Primitivo ist in Kalifornien als Zinfandel bekannt, aber in Apulien ist sie zu Hause. Der vollmundige Wein duftet nach Pflaumenkompott und zeigt erdig-würzige Aspekte wie Lorbeer.

Die Gerichte drehen sich  rund um das Thema Alpenküche, mit besonderem Fokus auf die Region Südtirol. Gekocht wird ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe, mit regionalen und saisonalen Zutaten, was mir sehr gut gefällt.

Besonders schmackhaft waren die Original Südtiroler Schlutzkrapfen, mit Spinat und Ricotta gefüllt, brauner Butter und Parmesan für 12,90 €. Aber auch das Schnitzel Laurin aus der Kalbslende mit Schüttelbrotpanade, Bratkartoffeln und Preiselbeeren für 19,90 € war wirklich köstlich.

Krönender Abschluss des Abends war definitiv der Haselnuss Schnaps. Der war unglaublich gut!

Fazit: Sehr gut gegessen und getrunken in angenehmer Atmosphäre. Ich komme gerne wieder ins Restaurant Laurin!

Vorweg gab es Piementos de Patron mit Meersalz und Parmesan für 8,50 € sowie die Lobster Bisque mit Brioche für 9,50 €.

Im Hauptgang hatte ich den lauwarmen Beef Salat mit Nüssen, Tomaten, Zwiebeln und Kresse für 16 €, welcher unglaublich lecker war. Das Fleisch war zart und wahnsinnig gut mariniert.

Desweiteren wurde Surf & Turf gegessen, 150 g Rinderfilet und ein halber Lobster, mit Beilagensalat und hausgemachter Sauce für insgesamt 49 €.

Für 11,50 € gab es den „The Classic One“ Burger mit 180 g Fleisch, Käse, Tomate, Salat, Schmorrzwiebeln, Burgersauce und dazu einen Beilagensalat.  Kleiner Tipp für alle Schwangeren oder Personen, welche kein rohes Fleisch mögen; das Fleischpatty wird im Restaurant Burger & Lobster Bank standardmäßig medium serviert. Auf Wunsch wird das Fleisch nochmal auf den Grill gelegt.

Alles im allem war es sehr lecker und ich würde wiederkommen. Allerdings beim nächsten Mal lieber am Abend, ich denke, dass der hippe Burgerladen gemeinsam mit seiner Buddy Love Bar abends mehr Charme bieten kann.

Und für alle Nachtschwärmer: Die köstlichen Burger werden bis 4 Uhr morgens serviert.

Weiter geht es mit dem Risotto des Tages und einem erfrischenden Sorbet-Intermezzo.
Im Hauptgang wird gewählt zwischen einem riesen Fetzen Fleisch, beispielsweise einem Ochsen-Entrecôtes am Stück gegrillt, oder einem ganzen Fisch, wie dem Isartaler Saibling. Dazu wird gereicht ein Pfannengemüse, Markthallensalate und Kräuterbutter.
Um langsam wieder runterzukommen wird ein Mini Weißbierglas mit fruchtigem Inhalt serviert, dem „Upper Eat Side Fruchtweißbier“.
Getoppt wird das fantastische Menü zum Ende mit dem Dessert des Tages.

Der Menü Preis von 65 € pro Person, welcher Aperitif, Wasser, Kaffee und Petitfours beinhaltet, ist völlig fair bei dem was geboten wird.

Besonders schätze ich hier die angenehme Art der Servicekräfte, wo man nicht wie so häufig das Gefühl hat, dass es sich um unterbezahlte Studenten handelt, denen völlig egal ist in welches Restaurant sie sich diesen Abend schleppen müssen.
Nett, freundlich, mit guten Empfehlungen und Erklärungen zu den Speisen und Getränken.

Zum Essen… Was soll ich sagen…Yammi!
Und das Auge ist mit, nicht nur das man die frische und perfekte Zubereitung rausschmeckt, es ist auch jedes Gericht präzise angerichtet, sodass man sich wirklich überwinden muss diese Kunstwerke zu zerstören.
Es steckt so viel Liebe in jedem Gericht, dass ich gar nicht sagen könnte was mir am besten geschmeckt hat. Das Iberico Schwein und das Entrecôte sind natürlich geschmacklich der Knaller, aber auch die Vorspeisen sind gut. Als Nordlicht freue ich mich immer, wenn ich hier im Süden gute Fischgerichte bekomme und der Beizfisch mit Gewürzgurke, aber auch die Süßwasser Fischsuppe waren sehr lecker. Der Beizfisch war vielleicht sogar der Beste, den ich jede gegessen habe.

Fazit: Ins Upper Eat Side wird es mich höchstwahrscheinlich auch noch ein drittes Mal treiben.

Upper Eat Side

Werinherstrasse 15
81541 München

Dienstag – Samstag ab 18:oo

www.uppereatside.de