Liebes Tagebuch,
heute ist Nikolaus und zweiter Advent. Zur Feier des Tages gibt es ein weihnachtliches Dessert, eine Quarkspeise mit Spekulatius und Apfelkompott.
Das einzig Aufwendige ist der Apfelkompott. Wenn es also mal schnell gehen muss, kann man auch einen Kompott kaufen. Allerdings schmeckt dieser definitiv besser. Er passt auch super zu anderen Süßspeisen wie Milchreis oder Pfannkuchen.
Die Mischung aus Quark, Kompott und Spekulatius Keksen ist unglaublich lecker. Vielleicht auch das richtige Dessert für das Weihnachtsfest.
| Zutaten für 4 Desserts: | |
| 250 g | Quark |
| 150 g | Joghurt |
| Zucker (nach Belieben) | |
| 1 | Vanilleschote |
| Saft einer Orange | |
| Abgeriebene Schale von einer Orange | |
| 8 | Spekulatius Kekse |
| 6 | Säuerliche Äpfel |
| 50 g | Rohrzucker |
| 1 | Stange Zimt |
| Anis und Nelken (nach Belieben) | |
| 250 ml | Apfelsaft |
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und dann würfeln. Den Rohrzucker in einem Topf karamellisieren. Gewürze und Saft hinzugeben und aufkochen, bis sich der Karamell gelöst hat. Äpfel dazugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gewürze entfernen und den Kompott auskühlen lassen.
In einer großen Schüssel Quark, Joghurt, Zucker, die Vanille aus einer Schote, den Saft einer Orange und etwas abgeriebene Schale vermengen.
In Gläsern den Kompott, zerbröselte Spekulatius Kekse und den Quark Schicht für Schicht einfüllen. Mit Kekskrümeln und etwas Zimt dekorieren und servieren.
Einen schönen zweiten Advent und einen guten Appetit!
