Liebes Tagebuch,
was gibt es Besseres im Herbst als frisches Gemüse aus dem Ofen???
Man nehme beliebig viel von seinem Lieblings Gemüse und gebe dieses in den Backofen.
Für 4 Personen verwende ich: 1 x Hokkaido Kürbis, 1 x Zucchini, 3 x Pastinaken, 3 x Paprika (gelb und rot), 4 x Süßkartoffeln. Klein geschnitten, eventuelle geschält, gebe ich das Gemüse in eine Schüssel und würze alles mit etwas Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer und Kräutern.
Ich gebe das marinierte Gemüse auf ein Backblech, dazu lege ich 5 zerdrückte Knoblauchzehen und ein paar Thymianzweige, welche ich vor dem Servieren wieder entferne und schiebe alles bei 180 °C ca. 45 – 60 Minuten in den Ofen.
Guten Appetit!!!
