Gugelhupf getarnt als Kürbis, Happy Helloween 
Liebes Tagebuch,
mein Arbeitskollege Waldemar hat zu seinem 30ten Geburtstag einen super lustigen Kuchen mit ins Büro gebracht. Die Bäckerin, seine Freundin Janina, hat mir freundlicherweise das Rezept zur Verfügung gestellt. Danke dafür!
Eigentlich handelt es sich gar nicht wirklich um einen Kürbiskuchen, denn der Kürbis war nicht die Zutat, sondern nur das Modell.
Lecker war er trotzdem und vor allem schaut er super aus!!!
Zutaten für 1 Gugelhupf: |
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| 300 g | Butter |
| 300 g | Zucker |
| 6 | Eier |
| 400 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Vanillepulver |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 50 g | Gemahlene Haselnüsse |
| 150 ml | Milch |
| 30 g | Kakao |
| 1 Prise | Salz |
Zutaten für die Dekoration: |
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| 200 g | Marzipan Rohmasse |
| 2-3 EL | Orangensaft |
| 200g | Puderzucker |
| Grüne und orange Lebensmittelfarbe | |
| Küchenpapier | |
Die Zutaten gelten für einen Gugelhupf, da zwei Kuchen gebacken werden, wird die doppelte Menge benötigt.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Gugelhupf Form fetten.
Butter, Zucker und Vanillezucker vermengen. Eier nacheinander unterrühren.
Mehl, gemahlene Haselnüsse, Kakao, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
Die beiden Massen zusammenfügen und die Milch dazugeben.
Teig im die Form geben und im Ofen im unteren Ofendrittel ca. 60 Minuten backen.
Gugelhupf ca. 15 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
Im Anschluss den zweiten Kuchen backen.
Marzipan mit Lebensmittelfarbe grün färben und den Kürbisstiel formen.
Beide Kuchen begradigen, dafür obenauf die Kruste wegschneiden. Die begradigten Kuchen zum Kürbis zusammensetzen. Das Loch im Inneren mit Küchenpapier füllen, dies dient der Stabilisation.
Für die Glasur Orangensaft, Puderzucker und die orange Lebensmittelfarbe zu einer cremigen Masse verrühren und über den „Kürbis“ verteilen. Den „Stiel“ aufsetzen.
Guten Appetit!
