Liebes Tagebuch,

meine liebe Freundin Sarah hat ab heute einen neuen Job und zur Feier des Tages muss ein toller Kuchen her. Ich weiß nicht ob es daran liegt, dass sie Amerikanerin ist, oder einfach weil sie auf Käsekuchen steht, aber ich musste sofort an einen American Cheesecake denken.

Also gibt es einen Blueberry Cheesecake.

Die Blaubeeren schauen unglaublich schön aus und ich rede mir ein, mit Obst ist er nicht so eine große Sünde. Denn mit einer Menge Frischkäse und Schokolade, zählt dieser Kuchen sicher nicht zu den Schlankmachern.

Aber was solls, er schmeckt hervorragend und ich hoffe meine liebe Freundin freut sich.

 

PS: Ich hatte keine Stärke im Haus und habe deshalb 2 Päckchen Puddingpulver verwendet, es würde aber sicher auch mit handelsüblicher Speisestärke funktionieren.

Liebes Tagebuch,

ich habe das erste Gewürz inklusive mitgeliefertem Rezept  aus meinem Adventskalender von Just Spices ausprobiert, das „Just Spices Turbo Scharfes Gewürz“. Laut Hersteller „die wahrscheinlich heißeste Mischung, die du jemals probiert hast“.

Das kann ich sehr wohl bestätigen. Diese Gewürzmischung aus Chiliflocken, Habañeros, grünen Jalapeños, roten Jalapeños, braunem Rohrzucker und Hickory Rauchsalz ist wirklich ziemlich scharf und sollte vorsichtig dosiert werden.

Das feurige Chili ist sehr lecker und ich freue mich schon auf die nächsten Türen meines Adventskalenders. Danke Just Spices!

Da ich keine Petersilie zur Hand hatte, habe ich es durch Schnittlauch ersetzt und da ich so auf Avocado stehe, gab es diese noch extra dazu. :-)

Liebes Tagebuch,

heute ist Schokoladen-Sonntag!!!

Ich habe gerade einen super saftigen Chocolate Cake gebacken. Mehr Schokolade geht nicht… Und das Ganze auch noch glutenfrei.

Dieses Rezept geht so einfach und schnell, nur 20 Minuten für die Zubereitung und dann 25 Minuten im Ofen, währenddessen habe ich die Küche schon von allen Schoko-Spuren beseitigt

Ich sehe mich schon heute Nachmittag bei einem Chai Latte auf dem Sofa… Wahre Liebe, der Chocolate Cake und ich… Yummi!!!

 

Zutaten für 1 Chocolate Cake:
150 g	Zartbitterschokolade
100 g	Butter
150 g	Rohrzucker
4	Eier
30 g	Kakaopulver

Man nehme 150 g Zartbitterschokolade, bitte nicht an der Qualität sparen, der Kakaogehalt sollte mindestens bei 70% liegen, je höher der Kakaoanteil, desto flüssiger wird die Schokolade und desto besser fließt sie. Die Schokolade grob hacken und mit der Butter im Wasserbad schmelzen, gelegentlich umrühren.

Die flüssige Schoko-Butter-Mischung mit 150 g braunen Zucker verrühren.

Die Eier leicht verquirlen und dann mit der Schokoladen-Masse vermengen.

Am Ende 30 g Kakaopulver unterrühren.

Alles in eine gebutterte, mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C  25–30 Minuten backen.

Voi­là!

Guten Morgen liebes Tagebuch,

nachdem ich gestern geschlemmt habe, war mir heute Morgen nach einem leichten Frühstück.

Mein fruchtiges Frühstück besteht aus Ananas, Feige, Chia Gel und einem Brombeer Bananen Smoothie.

Im Gefrierfach habe ich immer ein paar ZipLoc Beutel mit geschnittenem Obst, in diesem Fall waren es eine Handvoll Brombeeren und Bananenscheiben. Das gefrorene Obst gebe ich mit etwas Wasser und einem Löffel Honig in den Mixer und püriere bis der Smoothie fein genug ist.

Nur der Smoothie und das Obst würden mich nicht lange sättigen, deshalb füge ich noch das Chia Gel hinzu. Chia Samen haben nicht nur einen extrem hohen Proteingehalt, sondern sind auch reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und sind zudem eine gute Calcium- und Eisenquelle.

Das Chia Gel steht bei mir schon fertig im Kühlschrank. (Für die Herstellung gebe ich 3 Löffel Samen in 200 ml Wasser, rühe ab und zu mal um und lasse es 2 Stunden ziehen. Das Chia Gel ist dann ca. 1 Woche haltbar.)

Noch schnell ein paar Stückchen Ananas und eine Feige geschnitten und schon ist das fruchtige Frühstück fertig.

Bon Appétit und einen guten Start in den Tag!